Klasifikasi dan Morfologi Ikan Nila Merah

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi dan Morfologi Ikan Nila Merah

Nila merah (Oreochromis niloticus) didatangkan ke Indonesia  awal tahun

1981  oleh  Balai  Penelitian Perikanan  Air  Tawar (Santoso  2000).  Ikan  ini

kemungkinan merupakan hasil persilangan antara Oreochromis mossambicus atau

Oreochromis  niloticus  dengan  Orechromis  honorum,  Oreochromis  aureus,  atau

Oreochromis zilii (Amri dan Khairuman 2002).

Klasifikasi nila merah (Gambar 1)  menurut Amri dan Khairuman (2002)

adalah sebagai berikut:

Filum :  Chordata

Sub Filum:  Vertebrata

Kelas:  Ostheichthyes

Sub Kelas:  Acanthoptherigi

Ordo:  Percomorphi

Sub Ordo:  Percoidea

Famili:  Cichlidae

Genus:  Oreochromis

Spesies:  Oreochromis niloticus

Gambar 1.  Ikan Nila Merah

(Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Secara  umum,  bentuk  nila  merah  panjang  dan  ramping, dengan  sisik

berukuran  besar.  Matanya  besar  dan menonjol.  Gurat sisi  (Linea  lateralis)

terputus di bagian tengah badan kemudian berlanjut. Jumlah sisik pada gurat sisi

sebanyak 34 buah. Sirip punggung, sirip perut, dan sirip dubur mempunyai jari-

jari lunak yang keras dan tajam seperti duri. Selain itu, terlihat adanya pola garis-

 

8

garis vertikal di sirip ekor ada enam buah dan di sirip punggung ada delapan buah.

Garis dengan pola yang sama (garis vertikal) juga terdapat di kedua sisi tubuh nila

merah dengan jumlah delapan buah (Amri dan Khairuman 2002).

Nila  merah memilik lima  buah  sirip,  yakni sirip  punggung  (dorsal fin),

sirip dada (pectoral  fin),  sirip perut (ventral fin),  sirip anus  (anal fin) dan sirip

ekor (caudal fin). Ada empat warna nila merah, yaitu oranye, pink/albino, albino

dengan  bercak  merah  dan  hitam,  serta oranye/albino  dengan  bercak  merah

(Iskandar 2003).

Nila memiliki toleransi tinggi terhadap perubahan lingkungan. Ikan ini hidup

di perairan tawar, seperti kolam, sawah, sungai, danau, waduk, situ, dan genangan

air lainnya. Nila juga masih dapat tumbuh di perairan payau pada salinitas 10-20

permil.  Ikan  ini  dapat tumbuh  dengan  baik  pada suhu  25-30 C  dan  pada masa

o

berpijah

membutuhkan

suhu

22

-27

o

C.

Nilai

pH

optimum

untuk

perkembangbiakan dan pertumbuhan nila adalah 7-8 (Rukmana 1997). Nila sangat

merespon terhadap pemeliharaan intensif, terutama faktor pemberian pakan dalam

jumlah  yang  memadai dan  kualitasnya  tinggi.  Nila  memiliki keunggulan  antara

lain pertumbuhan  relatif  cepat, mudah berkembang  biak, dan  daya  adaptasi

terhadap pertumbuhan lingkungan tinggi (Santoso 2000).

Nila bersifat omnivor yaitu jenis hewan yang memakan tumbuhan maupun

hewan lainnya. Pada stadium larva mempunyai kebiasaan makan di perairan yang

dangkal. Jenis makanan yang disukai larva yaitu zooplankton seperti zat-zat renik

yang  melayang  di air,  dan  udang-udang  kecil.  Pada  nila dewasa  umumnya

mencari makan di tempat yang lebih dalam. Jenis makanan yang disukai oleh nila

dewasa  adalah fitoplankton,  algae,  tumbuh-tumbuhan  air,  dan  organisme  renik

yang melayang di air (Rukmana 1997).

Di habitat alam, nila dapat memijah sepanjang tahun, tetapi paling banyak

pemijahan terjadi pada musim hujan. Daur hidup sejak telur sampai menjadi induk

berlangsung selama 5-6 bulan. Setiap tahun nila dapat berpijah 6-7 kali. Tempat

pemijahan  biasanya  berada di dasar  tanah,  sebagai  ciri terjadinya  perkawinan

 

9

terlihat cekungan  pada dasar  tempat untuk  menyimpan telur

dan  tempat

perkawinan (Rukmana 1997).

2.2 Probiotik (Kusuma Bioplus)

Probiotik berasal dari bahasa Yunani yang artinya untuk hidup. Probiotik

terdiri dari dua kata yaitu, pro yang berarti mendukung (lawan kata dari anti yang

berarti melawan)  dan  biotik yang  berarti lingkungan  hidup.  Istilah  ini  mulai

digunakan  sejak  tahun  1965  oleh  Willey dan  Stell  untuk  menjelaskan  suatu  zat

yang  diekresikan  oleh  mikroorganisme  yang  mampu  merangsang  pertumbuhan.

Menurut Fuller (1989) dalam Verschuere et al. (2000), probiotik diartikan sebagai

mikroorganisme hidup yang apabila dikonsumsi oleh inang (ternak, ikan maupun

manusia)  akan  memberikan  pengaruh yang  menguntungkan  baginya  dengan

memperbaiki lingkungan mikrobiota yang ada dalam sistem pencernaan. Sanders

dan  Gibson  (2006) dalam Farfanzar  (2009)  mendefinisikan  probiotik sebagai

mikroorganisme

hidup  yang  diberikan  dalam

jumlah  tertentu  dan  dapat

memberikan keuntungan bagi kesehatan inang. Menurut Verschuere et al. (2000)

menyatakan  bahwa probiotik dalam akuakultur  berarti  mikroba  hidup yang

memberikan  pengaruh  menguntungkan  pada inang,  menjamin  perbaikan  dalam

penggunaan  pakan

atau  meningkatkan  kualitas  lingkungannya

sedangkan

Aritonang  et  al. (2004),  menyatakan probiotik  sebagai kumpulan berbagai

mikroorganisme hidup  dan  non  patogen  yang  diberikan  pada hewan  untuk

menjaga

keseimbangan  mikroorganisme  dalam

saluran  pencernaan  dengan

mencegah tumbuhnya mikroorganisme patogen.

Kusuma Bioplus adalah probiotik komersil yang khusus digunakan untuk

ikan.  Probiotik ini

merupakan  pakan  tambahan  berupa mikroorganisme  hidup

(bakteri dan mikroba lain) yang bermanfaat dalam proses metabolisme pencernaan

ikan  dan  proses  bioremidiasi.  Penggunaan  melalui  pakan  dapat  meningkatkan

pertumbuhan  dan  bobot ikan,  menjaga stamina  ikan  sehingga  terhindar  dari

penyakit  serta menekan  tingkat kematian  benih ikan.  Bakteri  probiotik  yang

terkandung  di  dalamnya  terdiri  dari  campuran  kelompok

Bacillus

sp,

Lactobacillus sp, Pseudomonas sp, serta beberapa mikroba bermanfaat lainnya.

 

10 

Gambar 2.  Probiotik Kusuma Bioplus

(Sumber: Dokumentasi Pribadi)

2.3 Kelangsungan Hidup

Kelangsungan  hidup  (survival

rate)

adalah  perbandingan  jumlah

organisme  yang hidup pada akhir suatu periode dengan jumlah organisme yang

hidup pada awal periode. Kelangsungan hidup dapat digunakan sebagai parameter

untuk mengetahui toleransi dan kemampuan ikan untuk  hidup.  Parameter  untuk

mengetahui tingkat kelangsungan hidup suatu populasi ikan yaitu mortalitas ikan

(Effendie 1997).

Kelangsungan hidup sebagai salah satu parameter uji kualitas benih adalah

peluang hidup suatu individu dalam waktu tertentu, sedangkan mortalitas adalah

kematian  yang terjadi pada suatu  populasi  organisme  yang dapat  menyebabkan

turunnya jumlah populasi. Kelangsungan hidup akan menentukan produksi yang

diperoleh dan erat kaitannya dengan ukuran ikan yang dipelihara. Kelangsungan

hidup  benih  ditentukan  oleh  kualitas  induk,  kualitas  telur,  kualitas  air  serta

perbandingan  antara jumlah  pakan  dan  kepadatannya  (Effendie  1997).  Menurut

Zonneveld et al. (1991) kualitas air berupa parameter fisik dan kimia yang tidak

stabil  akan  mempengaruhi  kelangsungan  hidup  organisme

akuatik

dalam

melakukan aktivitas.

 

11

Penambahan  Bacillus sp.  meningkatkan  kelangsungan  hidup udang  pada

kolam,  menurunkan sejumlah  bakteri  patogen  Vibrio sp.  (Moriarty 1998  dalam

Gatesoupe 1999). Menurut Prihadi (2003) penggunaan bakteri Bacillus sp. dengan

kepadatan 10 -10 mampu menekan perkembangan bakteri Vibrio sp. di tambak,

4

5

walaupun sumber air yang masuk ke tambak tersebut banyak mengandung bakteri

Vibrio sp.

Hasil penelitian  Khattab  et al.  (2002) menunjukkan  kelangsungan  hidup

nila sebesar 95% setelah diberi pakan yang telah dicampur dengan Pseudomonas

sp.,  97,5  %  setelah  diberi pakan  dengan  campuran  Pseudomonas sp.  dan

Micrococcus  luteus, dan  100%  setelah  diberi pakan  yang  telah  dicampur

Micrococcus luteus.

2.4 Pertumbuhan

Pertumbuhan  dapat didefinisikan  sebagai pertambahan ukuran  panjang

atau  berat  dalam  suatu  waktu tertentu.  Pertumbuhan  ikan  disebabkan  oleh

perubahan  jaringan akibat pembelahan  mitosis  sel-sel  tubuh.  Pertumbuhan

dipengaruhi  oleh  dua faktor, yaitu  faktor  dalam  dan  faktor luar.  Faktor dalam

umumnya  adalah  faktor  yang  sukar  dikontrol  diantaranya adalah  keturunan,

kelamin, dan umur sedangkan faktor luar diantaranya adalah kondisi fisik-kimiawi

perairan dan makanan (Effendie 1997).

Pertumbuhan  ikan  dapat  dibedakan  menjadi dua,  yaitu  pertumbuhan

mutlak dan pertumbuhan relatif. Pertumbuhan mutlak adalah penambahan ukuran

baik

panjang,  berat

maupun

volume

dalam  waktu  tertentu.  Sedangkan

pertumbuhan relatif adalah perbedaan ukuran pada akhir interval dengan ukuran

awal

interval  dibagi

dengan  ukuran  pada

awal

interval  (Effendie

1997).

Pertambahan ukuran baik panjang atau bobot diukur dalam waktu tertentu dengan

selang waktu yang sama, yaitu satu minggu, sepuluh hari, dua minggu dan satu

bulan.  Pertumbuhan ikan  pada awal fase  hidupnya  mula-mula  berjalan  lambat

untuk sementara, tetapi kemudian pertumbuhan berjalan dengan cepat (autolitik).

Pertumbuhan akan kembali melambat pada umur tua (Effendie 1997).

 

12

Hubungan  antara pertambahan  panjang  dan  pertambahan  bobot  akan

menentukan  pola pertumbuhan  ikan.  Pola  pertumbuhan  ikan  ada dua  yaitu

pertumbuhan allometrik dan pertumbuhan isometrik. Pertumbuhan yang dikatakan

alometrik jika pertambahan bobot lebih kecil atau lebih besar dari pertambahan

panjang,  sedangkan  pertumbuhan  dikatakan  isometrik  jika  pertambahan  bobot

seimbang dengan pertambahan panjang (Effendie 1997).

Hasil penelitian Khattab  et al.  (2002)  menunjukkan bahwa  pertumbuhan

nila meningkat  setelah  diberi  pakan yang  telah  dicampur  dengan  Micrococcus

luteus dan  Pseudomonas sp.  masing-masing,  yaitu 1,61%  dan  1,34%.  Ikan  nila

yang diberi pakan dengan campuran bakteri Micrococcus luteus dan Pseudomonas

sp. menghasilkan pertumbuhan 1,47%.

2.5 Kualitas Air

Suhu merupakan salah satu parameter kualitas air yang sangat penting bagi

ikan  dan  hewan  air lainnya. Suhu  yang  ideal  untuk  kehidupan  ikan  di daerah

tropis  sekitar  25-32°C  (Mulyanto 1992).  Pada  umumnya,  ikan mempunyai

toleransi yang rendah terhadap perubahan suhu yang mendadak. Oleh karena itu,

perubahan suhu yang cepat atau pemindahan ikan secara tiba-tiba ke tempat yang

memiliki suhu lebih tinggi atau sangat rendah, dapat menyebabkan ikan tersebut

mati meskipun suhu perairan  yang baru itu  masih dibawah  titik  mati jenis  ikan

tersebut  (Boyd  dan  Lichkoppler  1979).  Fluktuasi  suhu  yang  terlalu besar  akan

menyebabkan beberapa pengaruh terhadap kesehatan ikan karena bila suhu terlalu

rendah  maka  ikan  akan  kurang aktif, nafsu  makan  menurun  sehingga laju

metabolisme pun menurun. Sebaliknya, bila suhu terlalu tinggi, maka ikan akan

sangat aktif, nafsu makan meningkat sehingga kebutuhan oksigen akan meningkat

serta laju  metabolisme  pun  akan  meningkat (Lesmana 2001).  Menurut  Sucipto

(2008) peningkatan suhu juga menyebabkan terjadinya peningkatan dekomposisi

bahan organik oleh bakteri.

Derajat keasaman (pH) adalah suatu ukuran dari konsentrasi ion hidrogen

dan menunjukkan kualitas air tersebut bersifat asam atau basa. Skala pH 0-14 dan

pH 7 adalah netral berarti air tidak bersifat asam ataupun basa. Bila nilai pH diatas

 

13

7 berarti air tersebut basa dan bila nilai pH di bawah 7 berarti air tersebut asam

(Boyd  dan  Lichkoppler  1979).  Ikan  dapat hidup dan  berkembang  biak  dengan

baik apabila pH airnya 6-8 (Barnabe 1990). Menurut Zonneveld et al. (1991) pH

air yang baik digunakan untuk budidaya antara 6,7-8,2.

Oksigen  terlarut  (DO)  adalah  jumlah  gas  oksigen  dalam  mg/L  yang

terlarut dalam air. Oksigen terlarut dalam air dapat berasal dari hasil fotosintesis

oleh fitoplankton  atau tanaman  air  lainnya, dan difusi dari udara (Hawkins dan

Anthony

1981).  Perairan  yang  diperuntukkan  bagi

kepentingan  perikanan

sebaiknya  memiliki  konsentrasi  oksigen tidak  kurang  dari  5 mg/L.  Konsentrasi

oksigen  terlarut  kurang  dari

4  mg/L

menimbulkan  efek  yang  kurang

menguntungkan  bagi  hampir  semua  organisme  akuatik  (Effendie  2003).  Pada

kandungan  oksigen  terlarut kurang  dari  4-5  mg/L,  nafsu  makan  ikan  berkurang

serta pertumbuhannya terhambat. Kandungan  oksigen  terlarut  yang  baik  dalam

perairan adalah 5-7 mg/L (Mulyanto 1992).

Ammonia

(NH )  yang  terdapat  pada

3

kolam

merupakan

sisa  hasil

metabolisme  ikan  dan  pembusukan  senyawa  organik  oleh  bakteria (Boyd  dan

Lichkoppler  1979). Sumber ammonia  di perairan  adalah  penguraian  nitrogen

organik (protein dan urea) dan nitrogen anorganik yang terdapat di dalam tanah

dan  air,  berasal  dari  dekomposisi  bahan organik  (tumbuhan  dan  biota  perairan

yang  telah  mati)  oleh  bakteri  dan jamur. Proses  ini  dikenal  dengan  istilah

amonifikasi (Effendie  2003).  Di  dalam  air,  ammonia  mempunyai  dua  bentuk

senyawa,  yaitu  bentuk  senyawa  ammonia bukan  ion  (NH )  dan  ion  ammonium

3

(NH )  (Boyd  dan  Lichkoppler  1979).  Pada  suhu  dan  pH rendah,  kebanyakan

4

+

amonia  dalam air  berbentuk  ion  amonium (NH ).  Ion  ini  relatif  tidak  bersifat

4

+

toksik  bagi  organisme akuatik.  Peningkatan  pH atau  suhu  akan  meningkatkan

daya  racun  ammonia,  sebab  sebagian  besar  berada  dalam  bentuk  NH

yang sifatnya lebih beracun daripada yang berbentuk ion NH4+

Ammonia dapat menembus bagian membran sel lebih cepat daripada ion

NH4+ (Dinges  1982 dalam Kordi dan  Tancung  2007).  Batas  pengaruh  yang

mematikan dapat terjadi bila konsentrasi ammonia pada air kolam sekitar 0,1-0,3

mg/L (Boyd dan Lichkoppler 1979). Di daerah tropis, seperti Indonesia, sebaiknya

kandungan  ammonia  dalam  air  tidak  lebih  dari 1  mg/L. Kandungan  ammonia

lebih  dari  1  mg/L dapat  menghambat  daya serap  hemoglobin  darah  terhadap

oksigen  atau  pengikatan  oksigen  oleh  darah  sehingga

menyebabkan  ikan

kekurangan oksigen dan akan mati karena sesak napas (Mulyanto 1992).

Nitrit (NO ) merupakan bentuk peralihan antara ammonia dan nitrat dalam

proses  nitrifikasi.  Di  perairan  alami, nitrit  (NO )  biasanya ditemukan  dalam

jumlah  yang  sangat  sedikit, lebih  sedikit daripada nitrat, karena  bersifat  tidak

stabil. Di  perairan  konsentrasi  nitrit  jarang  melebihi  1  mg/L.  konsentrasi  nitrit

yang  lebih  dari 0,05  mg/L dapat bersifat toksik  bagi  organisme  perairan  yang

mempunyai toleransi yang rendah terhadap nitrit (Effendie 2003).

Nitrat (NO )  adalah bentuk  utama  nitrogen  di perairan  dan merupakan

nutrient  utama bagi pertumbuhan  tanaman  dan  algae.  Senyawa ini  merupakan

hasil proses  oksidasi sempurna  senyawa  nitrogen.  Oksidasi ammonia  menjadi

nitrit  dilakukan  oleh  bakteri Nitrosomonas,  sedangkan  oksidasi  nitrit  menjadi

nitrat dilakukan oleh bakteri Nitrobacter. Proses oksidasi ammonia menjadi nitrit

dan  nitrat  disebut  juga  nitrifikasi.  Kandungan  nitrat (NO )  lebih  dari 0,2  mg/L

3

dapat  mengakibatkan  terjadinya  eutrofikasi

(penyuburan)

perairan,  yang

selanjutnya memacu pertumbuhan alga dan tumbuhan air secara pesat (blooming).

Nitrat tidak bersifat toksik terhadap organisme akuatik (Effendie 2003).